全发酵茶和后发酵茶的区别_全发酵茶
来源:互联网     时间:2023-08-26 13:38:02


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1、后发酵茶就是经过晒青、杀青、干燥后的茶叶,在湿热作用下再进行发酵,如黑茶的重要工艺是重渥堆发酵。

2、就是在湿热的条件下堆放茶叶,促进茶叶发生物理和化学变化,形成黑茶的品质特征。

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